Mellanmål
Fika
Dadelbollar
Foto: Milan / Pexels
Allt står och faller med dadlarna. Torra dadlar ger en smulig massa som spricker när du rullar; färska Medjool ger tvärtom en klet som fastnar på händerna. Blötlägg de torra i tio minuter och häll av noga, så landar du mitt emellan.
Mixa grynen bara så länge att de fortfarande syns. Körs de till mjöl försvinner tuggmotståndet och bollarna blir kompakta.
Bollarna håller formen bäst kalla. Ta med dem i burk snarare än löst i väskan — mer om vad som klarar en arbetsdag finns i guiden om mellanmål.
Dadelbollar
Dadelbollar med havre, kakao och mandelsmör. Rullas på tio minuter och ställs kallt en halvtimme.
- Förberedelse 20 min
- Tillagning 0 min
- Totalt 50 min
16 bollar
- Energi per portion 85 kcal
- Protein per portion 2 g
- Fiber per portion 2 g
Ingredienser
- 250 g urkärnade dadlar
- 1 dl havregryn
- 2 msk osötad kakao
- 2 msk mandelsmör
- 1 msk vatten
- 1 nypa salt
- 0,5 dl riven kokos
Gör så här
- Kontrollera dadlarna. Är de torra: blötlägg i hett vatten 10 minuter och häll av noga.
- Mixa dadlar, havregryn, kakao, mandelsmör och salt till en massa som håller ihop när du klämmer.
- Tillsätt vattnet bara om massan spricker. Den ska vara klibbig, inte blöt.
- Rulla 16 bollar, ungefär valnötsstora. Vänd i kokos.
- Ställ kallt minst 30 minuter innan du serverar, så att de sätter sig.
Allergener
nötter (mandel), havre kan innehålla gluten
Byten
- Mandelsmör mot jordnötssmör ger tydligare smak och är ett allergenbyte.
- Rulla i kakao, sesam eller finhackade nötter i stället för kokos.
Förvaring
Burk i kyl upp till en vecka. Frys upp till en månad.
Laga vidare
