Bananpannkakor är så otroligt gott och perfekt att äta som frukost då det är både mättande, näringsrikt och nyttigt. Dessutom är det väldigt enkelt att göra – grundrecepetet består endast av ägg, banan, havregryn. salt och bakpulver. Om du vill göra glutenfria bananpannkakor så kan du antingen skippa havregrynen alternativt använda dig av glutenfria havregryn.
Bananpannkakor kan göras både med eller utan havregryn. Jag föredrar att tillsätta havregryn då det blir mer mättande och de blir mer näringsrika. Havregryn är väldigt nyttigt och perfekt bas i din frukost och mellanmål.
Smaksätt dina bananpannkakor med havregryn
Det är väldigt enkelt att smaksätta bananpannkakorna med diverse smaker. Min favorit är nog att tillsätta lite hackad choklad eller chokladknappar i smeten. Banan och choklad är ju så gott ihop! En annan god smaksättning är blåbär! Och blåbär är ju ett superbär som innehåller massor av vitaminer och antioxidanter, så det bör man se till att få i sig lite då och då.
Det finns också många kryddor som funkar bra som smaksättare i bananpannkakor, t.ex. kanel, kardemumma eller vaniljpulver. På helgen brukar vi lyxa till det och addera någon tesked vaniljsocker i bananpannkakorna, bara för att få de lite extra söta. Det går såklart att söta de lite extra med t.ex. honung, agavesirap eller annan valfri sötning.
Perfekt med bananpannkaka för din bebis
Bananpannkakor är en superbra och smidig frukost för bebisar (och större barn också såklart). Det är perfekt att sitta och plocka med samtidigt som din bebis får i sig protein, kolhydrater och många bra näringsämnen. Dock kan du med fördel utesluta salt i bananpannkakorna, då man ska vara försiktig med saltet när det gäller mindre barn. Det kommer smaka gott ändå, lovar!
Fler härliga recept hittar du här:
- Overnight oats (med eller utan proteinpulver)
- Snabba frukostfrallor
- Nyttigt mörkt bröd utan jäst
- Nyttig kladdkaka utan socker
Bananpannkakor med havregryn
Ägg
5 små pannkakor
Ingredienser
2 ägg
1 mogen banan
1 dl havregryn
1 kryddmått salt
1 kryddmått bakpulver
Gör så här:
- Lägg alla ingredienser i en mixer och mixa tills du får en slät smet.
- Värm en stekpanna (medelvärme) och tillsätt någon form av fett att steka i (jag använde kokosolja)
- Häll i lite smet och grädda tills du får en gyllenbrun färg på båda sidor.
- Servera med valfria tillbehör (t.ex. färska bär, banan eller sylt)
