Vissa recept är bara mer lyckade än andra, och det här är just ett sådant. Kombinationen av kokos, choklad och en touch av lime är verkligen helt magisk och dadlarna tillför väldigt mycket sötma. Jag kan garantera att till och med den mest skeptiska i familjen kommer gilla den här varianten av sockerfritt godis.
Barnen kommer älska dessa
Tack vare den goda, söta smaken så är det också väldigt lätt att lura barnen till att tro att de äter vanligt fika som innehåller massa socker. Därför är det perfekt att baka dessa kokosbitar till helgen och slå två flugor i en smäll – mindre socker och mer näring till barnen samtidigt som de kommer vara nöjda över att ha fått “godis/fika”. Jag vet av erfarenhet att “sockerfritt godis” eller ord som nyttigt/hälsosamt kan få barnen att rynka på näsan och misstänksamt avstå från det mamma har bakat… Prova därför gärna att bjuda på dessa och kommentera nedan hur det gick!
Sockerfritt godis med bara fem ingredienser
Jag älskar enkla recept som inte kräver tiotals ingredienser. Det ska vara smidigt att baka, för annars blir det sällan av. Dessa kokosbitar består endast av FEM ingredienser och sen behöver du bara en mixer/matberedare för att mixa ihop allt. Enklare än så blir det inte!
Kokosbitarna ska förvaras i kylskap, men det går lika bra att frysa in och ta fram dem vid behov.
Alternativ topping
Just denna gång använde jag choklad som topping. Jag hade tänkt att använda sockerfri choklad, men då den hann bli uppäten under helgen så tog jag det vi hade kvar hemma (vanlig mörk choklad). Om du vill baka en mjölkfri variant så går det såklart lika bra att använda vegansk choklad också,
Om du av någon anledning inte vill använda choklad som topping, så har jag lite förslag på andra varianter som jag tror kommer passa bra:
- Hackade nötter (antingen med eller utan chokladen)
- Kokosflingor
- Finrivet apelsinskal
- Finrivet limeskal
- Valfritt nötsmör
Fler recept på sockerfritt godis och fika
Om du är ute efter fler recept på sockerfritt godis/fika så kan jag varmt tipsa om mina andra recept. Klicka på länkarna nedan för att komma till de recepten:
Sockerfritt godis med smak av kokos och choklad
15 st
Ingredienser
8 stora dadlar (urkärnade)
2 msk kokosgrädde
3,5 dl rostade kokosflingor
En nypa salt
3 tsk limesaft (eller zesten för mer limesmak)
- Topping
100 g mörk choklad (sockerfri eller vanlig)
Gör så här:
- Mixa alla ingredienser (utom chokladen) i en matberedare (eller mixer) tills du får en jämn smet. Smeten ska vara tillräckligt fast så du kan trycka ut den som en botten i en form. Om smeten känns för lös så kan du bara tillsätta mer kokosflingor.
- Klä en form (eller matlåda) med bakplåtspapper och tryck ut smeten jämnt.
- Ställ in formen/formarna i kylen och låt stå i minst 2 timmar (tills den stelnar lite).
- Skär upp i bitar.
- Smält chokladen och bre på lite choklad på varje bit.
- Låt stelna i kylskåp (gärna över natten). NJUT!
